Знакомьтесь, капуста кале — овощ с двойной жизнью. У нас в России её часто можно встретить… на клумбах, ведь многие её сорта очень декоративны. Но не дайте этому обмануть вас — эта красота вполне съедобна! А в Европе и Америке кале ценят как неприхотливый и полезный суперфуд. Она настолько морозостойка, что может расти на грядке почти до зимы, а от заморозков её листья становятся только вкуснее.
Где купить семена капусты кале?
Семена капусты кале легко найти в крупных садовых гипермаркетах (например, ОБИ, Леруа Мерлен), специализированных семенных магазинах и многочисленных интернет-площадках.
Какая польза и вред капусты кале?
Польза: Это суперфуд, чемпион по содержанию витаминов К, А и С, кальция и антиоксидантов. Укрепляет иммунитет, кости и здоровье сердца.
Вред: Вред минимален. С осторожностью при болезнях почек из-за оксалатов и при приеме препаратов, разжижающих кровь.
Какая капуста кале красная, зеленая и черная?
- Красная кале (например, сорт «Редбор») — имеет темно-фиолетовые или красные кудрявые листья. Богата антоцианами.
- Зеленая кале (например, сорт «Тоскана» с пузырчатыми листьями) — самый распространенный вид с насыщенным зеленым цветом.
- Черная кале (например, сорт «Черная Тоскана») — на самом деле это очень темная, синевато-зеленая кале с длинными пузырчатыми листьями.
- Салаты: Молодые листья мелко нарежьте и хорошо разомните руками с заправкой, чтобы они стали мягче.
- Смузи: Добавьте горсть листьев для витаминного заряда.
- Чипсы: Листья сбрызните маслом, посолите и запеките в духовке до хрустящего состояния.
- Тушение: Добавляйте в рагу, супы или тушите как гарнир.
Капуста кале — это простое и полезное дополнение к вашему рациону!
